モンゴル料理をおうちで作ってみよう!(こどもと一緒に簡単レシピ
「モンゴル料理」を
おうちでかんたんに作ってみよう^^
先日開催した
「モンゴル料理をみんなでつくって食べよう会」
未就学児のおともだちもいっぱい来てくれて、
楽しかった、おいしかったと、とっても好評でした♪
みんなで作った
モンゴル料理3品のレシピを公開します(^^)/
上・ホーショル(屋台の定番、B級グルメ)
下・ゴリルテイシル(遊牧民ゲルのホームステイで食べた味)
右・モンゴル風ミルクティー
おうちでも気軽に作ってほしいから
使うのはスーパーで買える材料のみ!
<ホーショル(揚げ物)>12個分
(具)
ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
塩 小さじ1
コショウ 少々
(生地)
小麦粉 300g
水 120ml
サラダ油
打ち粉(小麦粉)
1.小麦粉と水を合わせ、耳たぶの固さになるまでこねる
2.生地を丸めて、ラップなどで包み10分間休ませる
3.玉ねぎをみじん切りして、肉、塩、コショウとまぜる
(生地は味ないので具は濃いめに)
4.生地を15cmに延ばし、具材をしっかり包む
(揚げる時に破れるとやけどの危険)
5.すぐに180℃の油で揚げる
(包んでから時間が経つと破れやすくなる)
<ゴリルテイシル(麺スープ)>4人分
(麺)
小麦粉 500g
卵 1個
水 250ml
(具)
牛小間肉 150g
ジャガイモ 1個
人参 1/2本
キャベツ 2枚
(スープ)
水2L
ビーフブイヨン1個
塩 少々
サラダ油 大さじ1
打ち粉(小麦粉)
1.小麦粉、溶いた卵をまぜ、固さをみながら少しずつ水を加える
2.手のひらの付け根で前に押し出すように10分ほどこねる
3.生地を丸めてラップなどで包み、10分間休ませる
4.野菜を切る(切り方は自由)
5.打ち粉をして、生地を太うどんの厚さにのばし、きしめん程の太さに切る
(切った麺同士がくっつかないよう粉をする)
6.大きな鍋に油を熱し、肉、ジャガイモ、人参、キャベツの順に炒める
7.水、ブイヨンを入れ煮立たせ、塩で整える
8.スープに麺を入れて、麺同士がくっつかないように混ぜながら15分ほど煮る
<スーテツァイ(ミルクティー)>
紅茶パック1つ
水 500ml
牛乳500ml
塩 少々
1.湯を沸かし紅茶パックで紅茶を作る
2.牛乳を入れ、おたまで空気を含ませるようにかき混ぜながら煮立たせる
3.塩気が感じられる程度に塩を入れる
以上、3品(^^)/
未就学のこどもでもできちゃう簡単レシピなので
モンゴル料理に興味あるみなさん、
ぜひ作ってみてください♪
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<プロフィール>
みかりん^^石川県金沢市出身、野々市市在住。2011年NZでワーホリ後、シンママに。子連れで英国ワーホリ&ヨーロッパ、インド周遊。2016年に世界一周。おやこで世界を旅して海外のリアルな様子を伝え、視野を広げて自分らしく生きるきっかけになったらと活動中。
トノちゃん^^2013年生まれ。3歳にして渡航25か国以上のちびっこトラベラー。2017年よりキッズモデルとして事務所所属。